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《熊愛呷新竹》驚豔的烤鴨.瑩珍園小館

當吃飯的場合是聚餐時,臉皮薄(?)的熊爸總會少拍點照盡量不影響大家吃飯,
照片量少請大家見諒!烤鴨上來前店員突然丟上一個蒸籠..... 老闆我們不是點小籠包耶?
20130609 FOOD 瑩珍園

其實是餅皮啦,還有小黃瓜、蔥、甜麵醬,只覺得份量怎麼這麼..... 少?
20130609 FOOD 瑩珍園

當天用餐有六大兩小,感覺這樣的份量應該一人兩卷就沒啦~
20130609 FOOD 瑩珍園

小黃瓜及蔥看起來很脆綠、新鮮,
20130609 FOOD 瑩珍園

重點的烤鴨上來囉,破解了我們的疑慮,這裡的鴨肉片走的是厚實風!
20130609 FOOD 瑩珍園

不像外面市售的鴨肉都薄如紙,這兒無論是肉還是皮都有一定的厚度,皮也油亮油亮~
皮在烤後還能有這樣的厚度,鴨子本身的皮跟油脂都比一般鴨豐厚,有點像草根廚房但沒白糖可沾。
20130609 FOOD 瑩珍園

最標準的吃法!麵皮上抹些甜麵醬,放上鴨肉、小黃瓜、蔥段卷起來。
20130609 FOOD 瑩珍園

如果說一般的鴨肉是洋芋片的厚度,瑩珍園的鴨肉就是蘇打餅乾的大小,
因為麵皮也比較厚實,加上豐厚的鴨肉鴨皮,吃起來飽足感也比想像中更多。
20130609 FOOD 瑩珍園

四舅聽說很多人大推酸菜鴨骨燉湯,二話不說直接點一鍋~
跟外面賣的酸菜鴨湯不同的是,鴨肉切大塊,酸菜厚切且口感紮實。
20130609 FOOD 瑩珍園

還有些基本配料如豆腐,喝起來鴨肉味超濃,可說是把鴨肉汁的精華全都煮進湯中!
酸菜的味道感覺也經過長時間熬煮,酸味跟鴨肉的味道完全結合不突騖,很快就碗底朝天~
其實後來還加點了酸菜白肉鍋,湯底一模模一樣樣,但鴨肉湯的味道還是比較入味。
20130609 FOOD 瑩珍園

蟹黃海鮮豆腐,網路上看到的圖海鮮都爆盤,我們這盤看起來好虛喔?:-(
吃起來味道也普普而已,小孩子沒很愛,大人們分食~
20130609 FOOD 瑩珍園



菜單沒拍,瑩珍園還有其它的熱炒類的評價也不錯
這餐我們六個大人,光是烤鴨跟酸菜白肉鍋、酸菜燉鴨湯就十分飽足
所以沒點太多其它的菜,重點是好吃的烤鴨有吃到就可以了!(藉口XD)
我們目前最喜歡的烤鴨,一是光復路香記,二就是瑩珍園了。
PS. 不好預約喔,我們是提早兩週訂的,想吃記得提早電話預訂喔!


結論:烤鴨必點,下次還要再喝酸菜燉鴨湯。


瑩珍園小館
地址: 新竹市光華東街10號
電話: 03-5316589
營業時間:11︰00-21︰00
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