追蹤
熊爸熊媽說故事
關於部落格
手牽手,大家一起用力的玩!
  • 401677

    累積人氣

  • 6

    今日人氣

    5

    追蹤人氣

《熊愛呷》薑母鴨的王道.漢王食補(竹東直營店)

今年入秋後,熊家就立馬想奔來吃!沒想到店門前竟被圍上了鐵圍欄.....
沒營業卻也沒公告跟通知,突然就像消失在地表一樣,在網路上發問也得不到答案
雖然薑母鴨還是要吃,但無論是帝王食補漢王旗艦店
我們還是抱著希望,想從其它地方找到像竹東漢王的味道跟記憶
從10月觀望到11月底,熊爸正惋惜少了一家好店,幾乎放棄時,就在這個模門特!
突然從某個論壇上得到消息,原來漢王食補是搬家了!新址就在竹東火車店附近!


看到熟悉的裝潢風格時,熊家大大小小都感動了。
20131128 FOOD 漢王食補

漢王食補,竹東直營店,你回來了,我們也回來了!8-)
20131128 FOOD 漢王食補

認明正字標記無誤,熊媽還特地去確認老闆是不是同一人?呵呵當然是!
20131128 FOOD 漢王食補

工作人員忙進忙出,熊爸拍到一半,老闆娘突然過來說:拍照OK~ 能否盡量不要拍到廚房?
雖不了解店家的顧慮,但出於互相尊重,就只放這張備料的照片,老闆娘雖忙但態度仍然很好。
20131128 FOOD 漢王食補

這此不只是點菜單,還是侯位的名牌順序喔,我們是第六組.....
真的不好等!但是美食的鐵則就是排隊就有美食啦~要本著愛吃的精神用力的等下去。
20131128 FOOD 漢王食補

吃薑母鴨當然少不了酒。
20131128 FOOD 漢王食補

除了飲料還有大包大包的茼蒿,吃薑母鴨或羊肉爐就是要茼蒿才對味。
20131128 FOOD 漢王食補

碗筷請自取,漢王的新址是雙店面,以餐具後的牆面為分隔。
20131128 FOOD 漢王食補

右手側約有13張桌,但還是消化不了眾多的等待人潮。
20131128 FOOD 漢王食補

左側因為是廚房所在,只容納得下六七桌。
20131128 FOOD 漢王食補

等待的人潮沒有少過,只好讓兩個寶貝用手機打發時間。
20131128 FOOD 漢王食補

前面還有五組人侯位,熊爸就帶著妞寶貝去7-11買些吃的回來裹腹
從小七回到漢王,正慶幸等到位子,但是等待的時間卻一直持續著?WHY?
因為重點的菜跟鍋一直都沒有上來~ 還好我們有先到小七買些東西吃!
20131128 FOOD 漢王食補

孩子們吃著,我也開始拍用餐的部份,腐乳跟辣醬油是用馬克杯裝著。
20131128 FOOD 漢王食補

用的爐非炭火,只是一般的桶裝小瓦斯爐。
20131128 FOOD 漢王食補

真的要說還~好~有去買小孩的晚餐,7點多等到位子,將近9點才等到薑母鴨上桌... :|
20131128 FOOD 漢王食補

熊嬤邊等邊唸,還去廚房旁站著盯著人家看。
20131128 FOOD 漢王食補

餐具部份還算乾淨。
20131128 FOOD 漢王食補

賣的品項其實不算多,鍋類四種,其它配料跟一般薑母鴨大同小異。
20131128 FOOD 漢王食補

等了半個小時看看旁邊比我們先入座的人,桌上也空空如也,相當考驗耐心~
終於在等了半小時以後,開始慢慢先上麵線跟食材,快8點入座,此時已是8:30,
還好有麵線先墊墊肚子!麵線走客家風口感偏濕軟,上面的油蔥頗香的。
20131128 FOOD 漢王食補

食材慢慢上桌,薑母鴨良伴~高麗菜!
20131128 FOOD 漢王食補

冬天特產-茼蒿,熊爸好愛這味,後悔沒一次點兩盤。
20131128 FOOD 漢王食補

白花菜,一般賣的都是綠花菜,漢王比較特別。(熊爸較愛綠的)
20131128 FOOD 漢王食補

還有「絲瓜」,算是在其它店裡比較少見的。
20131128 FOOD 漢王食補

熊媽看到花枝漿(帝王筒)用布丁盒裝,眼漏不屑神情... 哈哈
20131128 FOOD 漢王食補

後來補上的豆皮,本該隨鍋下的但店家忘了加進去。
20131128 FOOD 漢王食補

接著將近半小時,我們就這樣看著這堆菜,有得看沒得吃~~~:'(
20131128 FOOD 漢王食補

大家都開始找事做,只見主鍋遲遲不上,也不知道還要等多久?
20131128 FOOD 漢王食補

等了快一小時雙寶都快暴動了,只好再度拿出手機安撫兩個寶貝。
20131128 FOOD 漢王食補

終終終終於..... 在熊嬤已經去廚房站崗盯著廚師的時侯
熊爸的鬍子都等長了,薑母鴨主鍋終於上啦~(將近九點)
漢王用的鍋子是黑色的砂鍋,看起來很有質感。
20131128 FOOD 漢王食補

漢王跟其它地方最不同的,就是這兒的湯底呈現透明的深琥珀色,
跟外面金黃色偏混濁的湯底很不一樣,湯頭清澈卻很濃郁,淡淡的中藥香氣
沒有過重的麻油,湯上浮著淡淡的油與濃濃的薑味,仍能把鴨肉的味道煮出來。
20131128 FOOD 漢王食補

為什麼熊爸要說漢王才是王道,就是當初熊家第一次吃漢王時,
喝下第一口湯,三個人同時都有一種「哇!這才是薑母鴨呀!」的感覺
還要特別推薦下水,不像外面薄如紙片,厚切整個非常有咬勁跟Q勁!吃起來很過癮!
20131128 FOOD 漢王食補

米血糕跟金針菇都是隨鍋先預煮的,非常的軟爛。
20131128 FOOD 漢王食補

我們真的很喜歡漢王的湯頭,淡淡中藥香、清爽的麻油、炒的恰到好處的鴨肉,
整鍋煮滾後,增加了肉類的香氣跟菜類的清甜,熊爸忍不住先喝了三碗湯~
加上怯寒的薑味,整個等待的怒氣跟外面的寒氣,都被怯趕出了身體,大大的滿足。
20131128 FOOD 漢王食補

滾過後的絲瓜吸了飽泡的湯汁,軟嫩好吃。
20131128 FOOD 漢王食補

厚切的下水值得大大推薦,高麗菜跟熊爸忘了拍的茼蒿夾帶大量湯汁也很棒,
凍豆腐就像海綿一樣在嘴裡把內裡的湯汁激發出來,雖燙但讓人忍不住一口接一口。
20131128 FOOD 漢王食補

花菜不用煮太久,還保有脆度時最美味~
熊媽要跟花枝漿說聲對不起,不應該因為布丁盒而輕視你,因為每口都吃得到花枝實在太厲害了。
20131128 FOOD 漢王食補

還要來個湯的特寫,深琥珀色沒有過多調味的湯,熊爸已經數不清喝了幾碗。
20131128 FOOD 漢王食補

還有主角鴨肉,每塊都很有份量而且數量不少,咬起來很Q不會煮到柴掉,
20131128 FOOD 漢王食補

這鍋有鴨胸跟鴨腿肉,每厚也都切的份量十足,熊爸吃三塊就已經很撐了。
20131128 FOOD 漢王食補

七點半就到場侯位,直到九點半才吃飽,等待的怨氣也因為美味一掃而空,
難訂位、難侯位,想吃的人還是會來邊唸邊等,畢竟好吃的東西是值得等待的。
20131128 FOOD 漢王食補

今天不是假日,可是熊媽欽點要吃的漢王是無論如何都要吃到的,看熊媽滿足的表情~
20131128 FOOD 漢王食補

習慣九點就要睡覺的兩個孩子,已經坐不住了,還好妞寶貝還算給老爸面子,乖乖的。
20131128 FOOD 漢王食補

九點半店內依然高朋滿座,每鍋都還強強滾,完全看得出漢王的人氣。
20131128 FOOD 漢王食補


今年冬天搬家的漢王,總算還跟熊家有緣,終於再度讓我們吃到
雖然等待的時間真的好漫長,等座位、等上食材、等上麵線、等上主鍋
但大家邊唸邊等,為的還是自已喜歡的薑母鴨,清澈濃醇的高湯,
跟新鮮好吃的食材,看起來都賞心悅目,吃起來大家都開心,
用薑、鴨肉、高湯組成豐富的一餐,盡驅冬天跟身上的寒氣;
我們心中王道的薑母鴨-
漢王食補,竹東直營店。


《熊家愛吃薑母鴨》
帝王食補.新竹經國店(推薦帝王筒跟茼蒿)
漢王食補.新竹旗艦店


.漢王食補(竹東直營店)
地址:暫無 - 竹東火車店前台塑加油店對面
電話:0983072308

相簿設定
標籤設定
相簿狀態