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《熊愛呷苗栗》川綺日式迷你涮涮鍋

兩年前某次去泰安的路上,就有印象看到「川綺」的招牌~
但因為是團體行動,沒辦法停下來察看,這次先上網找了資料
終於又重新找到目前竹苗區僅存的一家川綺!(感動貌)8-)
20131228 川綺

整個風格就像回到八年前常吃的川綺,聽老闆娘說說川綺全盛時期有五家店,
目前公館店是她所知僅存的唯一一家,經營者是兩姊妹,內外場都自已來節省人事成本,
再加上公館地價不高,就是川綺公館店能經營到現在的門道了。
20131228 川綺

老闆娘原以為我們是尋常的過路客,後來知道我們是慕名而來就熱情好多!
說八年來他們抵不過原物料上漲,有調過一次價,但基本上都是維持原本的品質跟味道,
聽到這句話真是開心,我們不在乎多花幾十塊錢(八年才漲一次也滿良心的)
想要的只是找回過去喜愛的味道~ 所以還是點了最常吃、最傳統的日式鍋。
20131228 川綺

哇哇哇..... 這菜盤也太滿了一點吧?
20131228 川綺

這兒的鍋具、廚具、餐碗盤也都超有川綺的味道的(老闆娘說他們的鍋是跟湳雅店買的)
菜盤每一樣都超新鮮,不會乾乾少少很小氣,整個看起來就很舒服。
20131228 川綺

轉眼就上齊囉,老闆兩姊妹手腳又快又利落。
20131228 川綺

以小火鍋來說,這樣品質的牛肉真的不錯~~~
20131228 川綺

涮起來吃也還不錯喔!不會整個散掉,咬起來口感也還在。
20131228 川綺

豬肉盤。
20131228 川綺

雞肉盤,擺起來整齊美觀。
20131228 川綺

白飯,小小幾顆芝麻就能讓人感覺到用心。
20131228 川綺

冬粉另外盤裝,也是川綺一貫的特色,料煮完後的精華高湯拿來煮冬粉超級美味。
20131228 川綺

有時侯嘴巴吃的是味道,心裡吃的是感覺,當嘴巴跟心理都獲得滿足的就是美味了。
20131228 川綺

雙寶貝愛吃的海鮮,蛤仔。
20131228 川綺

蚵仔,肥嫩好吃。
20131228 川綺

總共三份大眾鍋,加點蛤仔蚵仔。
20131228 川綺

甜點是綠豆湯,懷念~
20131228 川綺

免費飲料暢飲與瓶裝飲料。
20131228 川綺

冰淇淋也免費,但大家都感冒沒吃到~
20131228 川綺

老闆娘口中即使漲價不敢更換的調味料,真的是我們記憶中的味道~
20131228 川綺

雙寶貝吃的好開心。
20131228 川綺

妞妞:「好好吃,歡迎大家來嚐嚐~」
20131228 川綺



大家應該都有經驗,上次吃的味道跟這次吃的味道有所差異,
或者記憶中的味道跟口中的味道不同,川綺讓熊爸很佩服是在於,
即使是不同的店面、不同的時間,還能吃到同樣的感動~
無論是湯底或者醬料幾乎都一模一樣!真是讓人感動的一餐。


吃完跟老闆娘閒聊,他在說現在的生意不好做,原物料什麼都漲,
但是價格跟著漲的話又怕客人不來,又不敢換成成本低的便宜原料,
為了讓客人吃到好吃的東西,要保持現在的味道跟內容,
真是太佛心了..... 結完帳熊爸忍不住跟老闆娘說

「這餐我們吃的很開心滿足,請務必堅持下去!!」



川綺日式涮涮鍋
地址:苗栗縣公館鄉忠孝路239號
電話:037238076
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